OENOSMART
Accompagnement en gestion de production viti-vinicole. Assistance en matière d'élaboration des vins et des spiritueux, de la matière première au produit fini. Missions en France et à l’International.
Fort d'une expérience enrichie par plus de 20 ans d'activité professionnelle acquise en intervenant dans 18 pays, occupant les fonctions complémentaires d' oenologue, de winemaker et de responsable d'exploitation, j'apporte un véritable savoir-faire à mes clients. lire la suite
L'excellence depuis plus de 10 ans
Conseils en gestion de production viti-vinicole. Assistance en matière d’élaboration de tous types de vins (blancs, rouges ou rosés, secs ou doux...). Approche transversale vigne & vin: gestion opérationnelle de la culture de la vigne à la récolte, de la réception des raisins au conditionnement.
Connaissance de modes de culture différents (conventionnels, biologiques...) et vinification de nombreux cépages, internationaux ou autochtones.
Création de gamme, optimisation qualitative des marques (approche Branding et Marketing du vin).
Audits de propriétés, évaluation économique et commerciale de domaines viticoles pour des transactions financières.
Etudes techniques et/ou stratégiques, développement R&D dans les secteurs vins et spiritueux.
Lire la suiteAccompagnement complet dans la gestion de production, du vignoble au chai…des raisins à la mise en bouteille.
Assistance et suivi en matière d’élaboration des vins. Optimisation de la matière première, amélioration qualitative en adéquation avec les objectifs fixés. Conformités analytique et organoleptique.
Pour atteindre les objectifs à courts termes, il convient de s’assurer que l’état du vignoble permet d’y répondre, et que les équipements permettent de réaliser les travaux de manière appropriée.
Témoignages
We have worked with Ludwig since 2016 after been introduced by the agent that sold us the Vineyard. From day one Ludwig has been very professional and excellent to work with, not just for the blending and continued vineyard assessment during the year but at any stage is very willing to get his hands dirty and help out the team. He now looks after our two small vineyards, new distillery and is a very important part of the team. If you are looking for a consultant that is excellent at blending both wine and spirts you cannot find a better person but also one that just joins the team and is always available on the phone or in person.
Après une remise en question sur la rentabilité et les diverses problématiques d'une propriété familiale, ma collaboration avec Ludwig Vanneron devenait indispensable pour réaliser un produit de qualité répondant à la demande du marché, tout en respectant les données économiques, législatives et environnementales.
Nouveaux propriétaires à Saint-Emilion en 2014, nous souhaitions confier notre nouveau projet d'envergure à une personne de référence et de confiance dans les domaines de la vigne et du vin.
Ludwig VANNERON - Oenologue – BERSON - Consultant Vins, Liqueurs et Spiritueux
+33 (0)6 98 53 25 26
n°3 LD Loumède
33390 BERSON, FRANCE